Haşhaşlı Pide Nasıl Yapılır? Kütahya Usulü Haşhaşlı Ekmek

Haşhaşlı Pide, Kütahya iline özgü, ekmeklik hamurun çekilmiş haşhaş ve yağ karışımıyla harmanlanıp fırınlanmasıyla hazırlanan geleneksel bir hamur işidir. Haşhaşın kendine has kokusu ve yağlı harcı, dikdörtgen açılan hamura yayılıp pişirildiğinde ortaya doyurucu ve aromatik bir pide çıkar. Yörede özellikle kahvaltı ve ara öğünlerin sevilen bir lezzetidir.

Malzemeler

• 1 ekmeklik hamur (un, maya, su, tuz)
• 1 bardak çekilmiş haşhaş
• 1 bardak sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Ekmeklik olarak yoğrulan hamur mayalanmaya bırakılır.
2. Çekilmiş haşhaş ve sıvı yağ bir kapta karıştırılarak harç hazırlanır.
3. Mayalanan hamurdan bir parça alınıp elle dikdörtgen biçiminde açılır.
4. Açılan hamurun üzerine haşhaşlı yağ karışımı yayılır.
5. Hamurun kenarları hafifçe kaldırılarak pide biçimi verilir.
6. Önceden ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar pişirilir ve sıcak servis edilir.

Servis Önerisi

Sıcakken dilimlenerek servis edilir. Kahvaltıda çayla birlikte tüketilmesi geleneksel bir tercihtir.