Hurma Tatlısı (Sini Hurması) Nasıl Yapılır?

Hurma tatlısı, Sivas iline özgü, sini hurması olarak da bilinen geleneksel bir lezzettir. Yoğurtlu hamurdan şekillendirilen köftelerin fırınlanıp şerbetle tatlandırılmasıyla hazırlanan bu tatlı, yörenin köklü tatlı kültürünün sevilen örneklerindendir.

Malzemeler

• 2 su bardağı erimiş tereyağı
• yarım çay bardağı küllü su (veya kabartma tozlu su)
• 1 kahve fincanı yoğurt
• 1 yumurta
• Aldığı kadar un
• Şerbeti için: 2 ölçü şeker, 1 ölçü su, birkaç damla limon

Hazırlanışı

1. Şeker, su ve limonu kaynatıp şerbeti hazırlayın ve soğumaya bırakın.
2. Erimiş tereyağı, küllü su, yoğurt ve yumurtayı bir kaba alın.
3. Aldığı kadar un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
4. Hamurdan küçük parçalar alıp hurma şekli verin ve üzerlerini desenlendirin.
5. Şekil verdiğiniz tatlıları yağlanmış tepsiye dizip fırında kızarana kadar pişirin.
6. Sıcak tatlıların üzerine soğuk şerbeti dökün ve emmesini bekleyin.

Servis Önerisi

Hurma tatlısını şerbeti emdikten sonra servis edin. Yanında kaymak veya dondurma ile de sunulabilir.