Kabak Musakkası Yemek Tarifi

Niğde mutfağının sevilen sebze yemeklerinden biri olan kabak musakkası, taze kabakların kıyma ve domatesle buluşmasıyla hazırlanan doyurucu bir yemektir. Yöreye özgü sadeliğiyle hem günlük sofralara hem de misafir ağırlamalarına yakışır.

Malzemeler

• 4-5 adet kabak
• 1 adet soğan
• 250 gr kıyma
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 adet domates
• Yarım demet maydanoz
• Bir tutam dereotu
• Tuz

Hazırlanışı

1. Kabakları soyup halka halka doğrayın, soğanı küçük küpler halinde kesin.
2. Tencerede tereyağını eritip soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Kıymayı ekleyip suyunu çekip renk alıncaya kadar kavurun.
4. Rendelenmiş domatesi ilave edip birkaç dakika pişirin.
5. Kabak halkalarını tencereye yerleştirip tuzunu ekleyin ve kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirin.
6. Kıydılmış maydanoz ve dereotunu serpip birkaç dakika demlendirin.

Servis Önerisi

Sıcak olarak, yanında pirinç pilavı veya yoğurtla servis edilir.