Kabak Kurusu Diblesi Tarifi

Kabak kurusu diblesi, Giresun mutfağında yazın kurutulan kabakların kış aylarında değerlendirildiği geleneksel bir yemektir. Kurutulmuş kabağın pirinçle pişirilip üzerine kızgın tereyağı gezdirilmesiyle, sade ama doyurucu bir tabak elde edilir.

Malzemeler

• Yaklaşık 500 g kabak kurusu
• 1,5 su bardağı pirinç
• 2 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz

Hazırlanışı

1. Kabak kurularını kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın.
2. Haşlanmış kabakları kuşbaşı büyüklüğünde doğrayın.
3. Tencereye kabakları, yıkanmış pirinci, doğranmış soğanı ve tuzu koyun.
4. Yeterince su ekleyip kısık ateşte pirinç suyunu çekene kadar pişirin.
5. Tereyağını ayrı bir tavada kızdırıp yemeğin üzerine gezdirin.

Servis Önerisi

Sıcak servis edin; yanında sarımsaklı yoğurt tadını tamamlar.