Katlama Böreği Tarifi

Katlama böreği, Düzce’ye yerleşen Balkan Türklerinin mutfağından gelen, peynirli hamur bezelerinin katlanıp tavada kızartılmasıyla hazırlanan pratik ve doyurucu bir böktür.

Malzemeler

• 1 kg buğday unu
• 1 kg peynir
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• Yeterince su

Hazırlanışı

1. Una tuz ve kabartma tozu ekleyip suyla kulak memesinden biraz katı hamur yoğurun ve 15 dakika dinlendirin.
2. Hamuru bezelere ayırıp 10 cm çapında daireler açın.
3. Üzerine sıvı yağ gezdirin.
4. İçine ufalanmış peynir koyup üzerini kapatın.
5. Tavada her iki yüzünü kızartın.

Servis Önerisi

Sıcakken çay eşliğinde servis edebilirsiniz.