Kiraz Tuzlusu Kavurması Tarifi

Kiraz tuzlusu kavurması, Giresun mutfağının kendine has, ilginç lezzetlerindendir. Yörede yetişen kirazların tuzda saklanmasıyla elde edilen kiraz tuzlusu; soğanla kavrularak farklı bir yemeğe dönüştürülür.

Malzemeler

• 1 kg kiraz tuzlusu
• 2-3 soğan
• 2 kaşık tereyağı ya da 1 fincan sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Kiraz tuzlusunu bir gece önceden suya koyarak fazla tuzunun çıkmasını sağlayın.
2. Ertesi gün kirazları sudan çıkarıp çekirdeklerini ayıklayın ve suyunu süzün.
3. Tencerede yağı eritip ince doğranmış soğanları kavurun.
4. Kirazları soğanın üzerine ekleyip karıştırarak kavurun.

Servis Önerisi

Kiraz tuzlusu kavurmasını sıcak servis edin. Tuzlu-ekşi tadıyla yöresel sofralara farklı bir lezzet katar.