Kuru Soğan Salatası Tarifi

Kuru Soğan Salatası, Kilis’e özgü sofraların sık görülen pratik salatalarından biridir. İnce doğranan kuru soğanın sumak, tuz ve zeytinyağıyla tatlandırılmasıyla hazırlanan bu sade salata, özellikle kebap ve köfte gibi et yemeklerinin vazgeçilmez eşlikçisidir. Sumakın ekşimsi tadıyla ferahlatıcı bir lezzet sunar.

Malzemeler

• 1 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sumak ekşisi
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

1. Kuru soğan yarım halka şeklinde ince ince doğranır.
2. Üzerine tuz serpilip hafifçe ovulur.
3. Sumak ekşisi eklenir.
4. Zeytinyağı gezdirilip karıştırılır.
5. Servis tabağına alınır.

Servis Önerisi

Kuru Soğan Salatası, hazırlandıktan hemen sonra taze olarak servis edilir. Kebap, köfte ve ızgara etlerin yanında ferahlatıcı bir eşlikçi olarak sofralara yakışır.