Laz Böreği Nasıl Yapılır?
Rize iline özgü meşhur tatlılardan biri olan laz böreği, ince açılan yufkaların muhallebiyle doldurulup pişirildikten sonra şerbetlenmesiyle hazırlanır. Kremamsı içi ve çıtır yufkasıyla Karadeniz mutfağının en sevilen tatlılarındandır.
Malzemeler
- 5-6 adet yufka
- 1 litre süt
- 1 su bardağı şeker
- 3 yemek kaşığı buğday unu
- 1 adet yumurta
- Tereyağı
- Şerbet için şeker ve su
Hazırlanışı
- Süt, şeker, un ve yumurtayı kaynatıp koyu bir muhallebi hazırlayıp soĝutun.
- Şeker ve suyu kaynatıp şerbeti hazırlayın ve ılıtın.
- Yağlanmış tepsiye yufkaları aralarına tereyağı sürerek dizin.
- Ortaya soĝumuş muhallebiyi yayıp kalan yufkalarla üzerini kapatın.
- Dilimleyip önceden ısıtılmış fırında üstü kızarıncaya kadar pişirin.
- Sıcak böreğin üzerine ılık şerbeti gezdirip dinlendirin.
Servis Önerisi
Ilık ya da soğuk olarak, üzerine pudra şekeri serperek servis edilir.
