Mafiş Tarifi

Mafiş, Çanakkale mutfağının sevilen hamur tatlılarındandır. İnce açılan hamurun saç örgüsü şeklinde örülüp kızartılmasıyla hazırlanan çıtır çıtır bir lezzettir.

Malzemeler

• ½ kg un
• 2 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 bardak su
• 2 yemek kaşığı toz şeker (üzeri için)

Hazırlanışı

1. Şeker hariç tüm malzemeleri karıştırıp hamur hâline getirin.
2. Hamuru oklava yardımıyla açın.
3. Açılan hamuru yaklaşık 10 cm çapında dairelere bölün.
4. Bu daireleri 1,5-2 cm eninde, 7-8 cm uzunluğunda paralel şeritler hâlinde kesin.
5. Şeritleri saç örgüsü şeklinde birbiri içinden geçirin.
6. Hazırladığınız hamurları kızgın ayçiçek yağında kararmadan kızartın.
7. Pişen hamurların üzerine isteğe göre toz şeker serpin.

Servis Önerisi

Ilık olarak servis edin; üzerine toz şeker ya da pudra şekeri serperek sunabilirsiniz.