Mısır Unlu Kara Lahana Sarması Tarifi

Ordu iline özgü geleneksel yemeklerden biri olan mısır unlu kara lahana sarması, yörede bolça yetişen kara lahananın mısır unu harcıyla sarılmasıyla hazırlanır. Karadeniz mutfağının bereketini yansıtan bu etsiz sarma, hem doyurucu hem de besleyicidir.

Malzemeler

• 1 bağ kara lahana
• 3 su bardağı mısır unu
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet soğan
• 4-5 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane
• Tuz

Hazırlanışı

1. Kara lahana yapraklarını yıkayıp kısaca haşlayarak yumuşatın.
2. Soğan ve sarımsağı ince doğrayıp mısır unu, maydanoz ve baharatlarla karıştırın.
3. Karışıma bir miktar su ekleyerek yumuşak bir harç elde edin.
4. Haşlanan lahana yapraklarının üzerine harç koyup sıkıca sarın.
5. Sarmaları tencereye dizip üzerlerini gelecek kadar su ekleyin.
6. Kısık ateşte sarmalar pişip suyunu çekene kadar pişirin.

Servis Önerisi

Sıcak olarak, yanında yoğurt eşliğinde servis edilir.