Muğla Usulü Otlu Tepsi Böreği

Otlu tepsi böreği, Muğla mutfağının mevsim otlarıyla hazırlanan sevilen bir hamur işidir. Yufkaların taze otlu harçla katlanarak tepside pişirilmesiyle yapılır. İşte kabarık ve lezzetli otlu tepsi böreğinin tarifi.

Malzemeler

• 1 paket yufka (5 adet)
• 1 demet ısırgan ya da pazı otu
• 1 demet maydanoz ve dereotu
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber
• 200 g beyaz peynir

Hazırlanışı

1. Otları yıkayıp ince kıyın ve peynirle karıştırarak iç harcı hazırlayın.
2. Süt, yumurta ve zeytinyağını çırparak ıslatma sosunu hazırlayın.
3. Yağlanmış tepsiye bir yufka serip sosla ıslatın.
4. Aralara otlu harcı serpiştirerek yufkaları katlayın.
5. En üst kata sos sürüp isteğe göre susam serpin.
6. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Servis Önerisi

Ilık olarak dilimleyip yanında çayla servis edebilirsiniz.