Muğla Usulü Tarhana Çorbası (Tarhana Aşı)

Tarhana çorbası, Muğla mutfağında tarhana aşı olarak da bilinen, kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yöresel tarhananın suda pişirilerek hazırlandığı bu çorba hem besleyici hem de doyurucudur. İşte pratik tarhana çorbası tarifi.

Malzemeler

• 3 yemek kaşığı yöresel tarhana
• 4 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 diş sarımsak
• Tuz, nane, pul biber

Hazırlanışı

1. Tarhanayı bir kasede az suyla ezip pütürsüz hale getirin.
2. Tencerede tereyağını eritip salça ve ezilmiş sarımsağı kavurun.
3. Ezdiğiniz tarhanayı ilave edip birkaç dakika karıştırın.
4. Suyu yavaş yavaş ekleyip topaklanmayı önleyin.
5. Kısık ateşte sürekli karıştırarak çorbayı kaynatın.
6. Kıvam alınca tuz ve naneyi ekleyip ocaktan alın.

Servis Önerisi

Üzerine kızdırılmış tereyağı ve nane gezdirerek sıcak servis edin.