Muğla Yöresine Özgü Dalleme Salatası

Dalleme salatası, Muğla yöresine özgü, dalleme adı verilen yabani otla hazırlanan sağlıklı bir salatadır. Otların haşlanıp sarımsaklı sos ve zeytinyağıyla tatlandırılmasıyla yapılır. Doğanın sunduğu bu taze lezzetin tarifini derledik.

Malzemeler

• 4-5 demet dalleme otu
• 3-4 diş sarımsak
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limon suyu
• Tuz
• İsteğe göre sirke

Hazırlanışı

1. Dalleme otlarını ayıklayıp bolca yıkayın.
2. Otları kaynar suda kısa süre haşlayıp süzün ve soğutun.
3. Sarımsağı ezip zeytinyağı ve limon suyuyla sosu hazırlayın.
4. Haşlanan otları iri doğrayıp servis tabağına alın.
5. Hazırladığınız sarımsaklı sosu üzerine gezdirin.
6. Tuzunu ayarlayıp isteğe göre sirke ekleyerek karıştırın.

Servis Önerisi

Soğuk olarak, zeytinyağlı sofralarda meze niyetine servis edin.