Muğla Yöresine Özgü Mürdümük Çorbası

Mürdümük çorbası, Muğla yöresine özgü, mürdümük adı verilen yöresel baklagille hazırlanan besleyici bir çorbadır. Protein açısından zengin bu baklagilin suda pişirilip baharatlanmasıyla yapılır. İşte köklü bir lezzet olan mürdümük çorbasının tarifi.

Malzemeler

• 1,5 su bardağı mürdümük (ıslatılmış)
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber, pul biber
• Nane
• 1 litre su

Hazırlanışı

1. Mürdümüğü akşamdan ıslatıp ertesi gün süzün.
2. Soğanı ince doğrayıp zeytinyağında kavurun.
3. Salçayı ekleyip kısa süre kavurmaya devam edin.
4. Mürdümüğü ilave edip suyu ekleyin.
5. Kısık ateşte baklagil iyice yumuşayana kadar pişirin.
6. İsterseniz blenderdan geçirip tuz ve baharatları ekleyin.

Servis Önerisi

Üzerine kızdırılmış tereyağlı nane gezdirip sıcak servis edin.