Muş Yöresine Özgü Jağ Tarifi

Jağ, Muş yöresinde yetişen yabani bir bitkiyle hazırlanan geleneksel bir yemektir. Toplanan taze jağ otlarının soteleyip üzerine yumurta kırılmasıyla yapılır. Bahar aylarına özgü bu doğal lezzetin ev yapımı tarifini derledik.

Malzemeler

• 1 kg jağ otu
• 5 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• Tuz, karabiber
• İsteğe göre pul biber

Hazırlanışı

1. Jağ otlarını ayıklayıp bolca yıkayın ve iri doğrayın.
2. Tereyağında ince doğranmış soğanı hafifçe kavurun.
3. Jağ otlarını ekleyip suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
4. Tuz ve karabiberi ilave edip birkaç dakika daha pişirin.
5. Otların üzerine yumurtaları kırın.
6. Yumurtalar pişince ocaktan alıp sıcak servis edin.

Servis Önerisi

Kahvaltıda ya da ana öğünde taze ekmekle servis edebilirsiniz.