Namaz Lokması Tarifi: Kütahya’nın Pudra Şekerli Lokması

Namaz Lokması, Kütahya iline özgü, mayalı hamurun küçük parçalar hâlinde kızartılıp pudra şekeriyle sunulmasıyla hazırlanan geleneksel bir tatlıdır. Böreklik un, maya ve şekerle yoğrulan yumuşak hamurun kızgın yağda altın rengini alması sonucu ortaya dışı çıtır, içi yumuşacık lokmalar çıkar. Özellikle dua ve hayır sofralarında ikram edilen bu tatlı, adını da bu geleneğinden alır.

Malzemeler

• 4 su bardağı böreklik un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı kuru (toz) maya
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• Ilık su
• 750 g sıvı yağ (kızartmak için)
• Pudra şekeri (üzerine)

Hazırlanışı

1. Maya ve toz şeker ılık suda çözülüp birkaç dakika bekletilir.
2. Un ve tuz eklenerek yumuşak, akışkanca bir hamur elde edilir.
3. Hamurun üzeri örtülüp iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakılır.
4. Kızgın yağa, ıslak kaşık ya da elle küçük parçalar hâlinde hamur bırakılır.
5. Lokmalar her yönü altın rengini alana kadar kızartılıp kâğıt havluya alınır.
6. Ilıyan lokmaların üzerine pudra şekeri serpilerek servise hazırlanır.

Servis Önerisi

Ilıkken, üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir. İsteğe göre hafif şerbet ya da balla da sunulabilir.