Nevşehir Usulü Düğü Çorbası Tarifi

Düğü çorbası, Nevşehir yöresine özgü, ince bulgurla hazırlanan sade ve besleyici bir çorbadır. Az malzemeyle yapılan bu geleneksel çorba, özellikle kış aylarında sofraları ısıtır. İşte pratik düğü çorbasının hazırlanışı.

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 litre su
• 1,5 yemek kaşığı salça
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber, nane
• İsteğe göre bir kaşık un

Hazırlanışı

1. Soğanı ince doğrayıp tereyağında kavurun.
2. Salçayı ekleyip birkaç dakika kavurmaya devam edin.
3. İnce bulguru ilave edip kısa süre karıştırın.
4. Suyu yavaş yavaş ekleyip topaklanmayı önleyin.
5. Tuz ve karabiberi ekleyip kısık ateşte bulgur yumuşayana kadar pişirin.
6. Çorba kıvam alınca ocaktan alıp dinlendirin.

Servis Önerisi

Üzerine kızdırılmış tereyağlı nane gezdirerek sıcak servis edin.