Nohutlu Ayalı Çorba Tarifi

Nohutlu ayalı çorba, Malatya yöresinde nohut ve bulgurun bir arada pişirilmesiyle hazırlanan besleyici bir çorbadır. Salçayla lezzetlendirilen çorba, hem doyurucu hem de ekonomik yapısıyla günlük sofraların gözdesidir. Nohudun protein deposu olması, bu çorbayı özellikle kış aylarında değerli kılar.

Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 0,5 su bardağı bulgur
• 1 baş kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı yağ
• Tuz, karabiber, nane
• Yeteri kadar su

Hazırlanışı

1. Soğanı ince doğrayıp yağda kavurun.
2. Salçayı ekleyip kısa süre kavurmaya devam edin.
3. Nohut ve suyu ilave edip kaynatın.
4. Bulguru ekleyip kısık ateşte pişirin.
5. Bulgur şişip çorba kıvam alana dek karıştırın.
6. Baharatları ekleyip birkaç dakika demlendirin.

Servis Önerisi

Nohutlu ayalı çorbayı sıcak servis edin; üzerine naneli kızgın yağ gezdirmek lezzetini artırır. Yanında taze ekmek ile tüketilebilir.