Oğma Çorbası Yapılışı

Niğde iline özgü sade ve besleyici çorbalardan biri olan oğma çorbası, unun tereyağında kavrulup suyla çırpılmasıyla hazırlanan pratik bir lezzettir. Az malzemeyle kısa sürede pişen bu çorba, özellikle soğuk günlerde ısıtıcı bir seçenektir.

Malzemeler

• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Bir tutam nane
• Tuz

Hazırlanışı

1. Tencerede suyu kaynamaya bırakın.
2. Ayrı bir tavada tereyağını eritip unu ekleyin ve kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavurun.
3. Kavrulan unu kaynayan suya azar azar ekleyerek sürekli çırpın ki topaklanmasın.
4. Çorbayı orta ateşte kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
5. Tuzunu ekleyip birkaç dakika daha kaynatın.
6. Üzerine kızdırılmış yağda kırmızı biber ve nane gezdirin.

Servis Önerisi

Sıcak olarak, taze ekmek eşliğinde servis edilir.