Safranlı Pilav Nasıl Yapılır?

Karabük’ün simgesi safranla hazırlanan geleneksel lezzetlerden biri olan Safranlı Pilav, pirincin safranla sarı bir renge ve hoş bir kokuya kavuşmasıyla hazırlanan zarif bir pilavdır. Yörenin safran kültürünü yansıtan, sofralara renk katan özel bir tariftir.

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı sıcak et suyu veya su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı safran
• Tuz

Hazırlanışı

1. Safranı az miktarda ılık suda bekletip renginin ve kokusunun suya geçmesini sağlayın.
2. Pirinci ılık tuzlu suda bekletip yıkayın ve süzün.
3. Tencerede tereyağını eritip pirinci ekleyip birkaç dakika kavurun.
4. Sıcak et suyunu ekleyip tuzunu ayarlayın.
5. Safranlı suyu ekleyip karıştırın ve kaynayınca ateşi kısın.
6. Pirinçler suyunu çekene kadar pişirip ocaktan alın, kağıt havluyla demlendirin.

Servis Önerisi

Sıcak olarak, et ve tavuk yemeklerinin yanında servis edin. Göz alıcı sarı rengiyle sofralara güzellik katar.