Tencerede Şiş Kebap Tarifi

Kars iline özgü geleneksel lezzetlerden biri olan tencerede şiş kebap, kuşbaşı etin soğan, domates ve biberle birlikte kendi suyunda pişirilmesiyle hazırlanır. Şişe ihtiyaç duymadan tencerede yapılan bu pratik kebap, etin ve sebzelerin lezzetini bir araya getirir.

Malzemeler

• 750 g kuşbaşı et
• 3 adet soğan
• 4-5 adet domates
• 7-8 adet biber
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı

1. Domatesleri orta büyüklükte parçalara ayırın.
2. Biberleri üçer parçaya bölün.
3. Soğanları iri halkalar halinde doğrayın.
4. Kuşbaşı eti tencereye yerleştirip üzerine doğranmış sebzeleri ekleyin.
5. Tuz ve karabiberi serpin.
6. Kapağını kapatıp kısık ateşte etin kendi suyunu salmasını sağlayın.
7. Etler yumuşayıp sebzeler pişene kadar ara ara karıştırarak pişirin.

Servis Önerisi

Tencerede şiş kebap, kendi suyuyla sıcak olarak servis edilir; yanında pilav veya ekmekle sunulur.