Turşu Tavalı Nasıl Yapılır?

Rize iline özgü pratik lezzetlerden biri olan turşu tavalı, kurulan fasulye turşusunun soğan ve sarımsakla zeytinyağında kavrulmasıyla hazırlanır. Turşunun hafif ekşiliği sarımsağın aromasıyla buluşarak kısa sürede doyurucu bir yemek oluşturur.

Malzemeler

• 1 kg fasulye turşusu
• 2 adet soğan
• 5 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı

1. Fasulye turşusunu 15-20 dakika suda bekletip fazla tuzunu çıkarın.
2. Soğanları ince, sarımsakları ise iriçe doğrayın.
3. Tavada zeytinyağını ısıtıp soğanları kavurun.
4. Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
5. Süzülmüş fasulye turşusunu ekleyip birlikte kavurun.
6. Pul biberi ekleyip kısık ateşte birkaç dakika daha pişirin.

Servis Önerisi

Sıcak olarak, yanında mısır ekmeğiyle servis edilir.