Üzümlü Çorba (Bayram Çorbası) Nasıl Yapılır?

Üzümlü çorba, Sivas iline özgü, halk arasında bayram çorbası olarak da bilinen geleneksel bir lezzettir. Yarma, nohut ve fasulyenin çekirdeksiz üzümle buluştuğu bu tatlımsı çorba, özellikle bayramlarda misafirlere ikram edilen özel bir tariftir.

Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış yarma
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
• 2 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
• 2 yemek kaşığı un
• Su
• Tuz

Hazırlanışı

1. Haşlanmış yarma, nohut ve fasulyeyi bir tencerede birleştirin.
2. Üzerine gerektiği kadar su ekleyip kaynatmaya başlayın.
3. Unu az suyla ezip topaklanmadan çorbaya ekleyin.
4. Çekirdeksiz üzümleri ilave edin.
5. Tuzunu ekleyip malzemeler iyice yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
6. Çorba kıvam alınca ocaktan alın.

Servis Önerisi

Üzümlü çorbayı sıcak olarak servis edin. Tatlımsı ve doyurucu yapısıyla özellikle bayram sofralarına yakışan bir çorbadır.