Sarığı Burma Tatlısı Nasıl Yapılır?

Sarığı burma, Sivas iline özgü geleneksel tatlılardan biridir. İnce açılan yufkaların dövülmüş cevizle sarılıp burularak şekillendirildiği ve şerbetle tatlandırıldığı bu tatlı, adını sarığa benzeyen kıvrımlı görünümünden alır.

Malzemeler

• 1 su bardağı su
• yarım su bardağı süt
• 400 gram erimiş tereyağı
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• Hazır yufka
• Şurup için: 3 su bardağı şeker, 2 su bardağı su, 1 limon suyu

Hazırlanışı

1. Şeker ve suyu kaynatıp limon suyunu ekleyerek şurubu hazırlayın ve soğumaya bırakın.
2. Yufkaların üzerine erimiş tereyağı sürün.
3. Dövülmüş cevizi yufkaların üzerine serpin.
4. Yufkaları ince rulo yapıp bir çubuk yardımıyla büzerek sarık şekli verin.
5. Şekillendirdiğiniz tatlıları yağlanmış tepsiye dizin.
6. Üzerine kalan tereyağını gezdirip fırında kızarana kadar pişirin, ardından soğuk şurubu üzerine dökün.

Servis Önerisi

Sarığı burmayı şurubu emdikten sonra servis edin. Üzerine biraz ceviz serpmeniz sunumunu güzelleştirir.