Yağlı Turşu Tarifi

Yağlı turşu, Çanakkale mutfağına özgü, sivri biberle hazırlanan pratik bir turşudur. Sirke ve sıvı yağ karışımı sayesinde biberler kısa sürede olgunlaşır ve sofralara ferah bir tat katar.

Malzemeler

• 1 kg sivri biber
• 3-4 diş sarımsak
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• 1 su bardağı sirke
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz

Hazırlanışı

1. Biberleri 4-5 cm uzunluğunda doğrayıp yıkayın ve şişeye doldurun.
2. Bir huni yardımıyla sirke, sıvı yağ, tuz, şeker ve çok ince kesilmiş sarımsakları ekleyin.
3. Şişenin kapağını sıkıca kapatın.
4. Olgunlaşması için aralıklarla alt üst edin.

Servis Önerisi

Yaklaşık 15 günde tüketime hazır hâle gelir. Et ve pilav yemeklerinin yanında servis edebilirsiniz.