Yozgat Mısır Tatlısı Tarifi

Mısır tatlısı, Yozgat mutfağının mısır ununu tatlıya dönüştüren özgün lezzetlerinden biridir. Yoğurt ve yumurtayla yoğrulan hamurun fırınlanıp şerbetle tatlandırılması, hafif kumlu dokusuyla farklı bir tat deneyimi sunar.

Malzemeler

• 1 kg mısır unu
• 1 kase buğday unu
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• şerbet için: 3 su bardağı şeker, 3 su bardağı su, limon

Hazırlanışı

1. Şeker ve suyu kaynatıp limon damlatarak şerbeti hazırlayın ve soğutun.
2. Yumurta, yoğurt ve sıvı yağı bir kapta çırpın.
3. Mısır unu, buğday unu ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak hamur yoğurun.
4. Hamuru yağlanmış tepsiye yayıp üzerini düzeltin.
5. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
6. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin.

Servis Önerisi

Şerbeti çektikten sonra dilimleyerek servis edin.