Desti Kebabı Tarifi

Desti kebabı, Yozgat yöresine özgü, toprak kapta ağır ateşte pişirilen doyurucu bir et yemeğidir. Tandır ekmeğiyle sofraya gelen bu kebap, dürüm ya da sokum yapılarak keyifle tüketilir. Etin sebzelerle uzun süre pişmesi damakta unutulmaz bir tat bırakır.

Malzemeler

• 1 kg kuşbaşı kuzu eti
• 3 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 2 baş kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• tuz ve karabiber

Hazırlanışı

1. Kuzu etini kuşbaşı doğrayıp toprak desti veya güvece yerleştirin.
2. Soğan ve sarımsağı doğrayıp etin üzerine ekleyin.
3. İri doğranmış domates ve sivri biberi ilave edin.
4. Tereyağı, tuz ve karabiberi ekleyip kabın ağzını hamur veya folyoyla kapatın.
5. Önceden ısıtılmış fırında düşük ısıda uzun süre pişirin.
6. Et iyice yumuşayınca kabı fırından çıkarın.

Servis Önerisi

Sıcak tandır ekmeğiyle dürüm yaparak servis edin.