Yumurtalı Taze Fasulye Yemeği Tarifi
Yumurtalı taze fasulye, Hakkari iline özgü geleneksel tatlar arasında yer alan pratik ve doyurucu bir yemektir. Taze fasulyenin yumurta ile buluştuğu bu tarif, yörede özellikle sabah ve akşam sofralarının vazgeçilmezidir.
Malzemeler
- 500 gram taze fasulye
- 3 adet yumurta
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Pul biber
Hazırlanışı
- Taze fasulyelerin uçlarını ayıklayıp yıkayın ve ikiye bölün.
- Soğanı doğrayıp tereyağında kavurun.
- Küp doğranmış domatesleri ekleyip birkaç dakika pişirin.
- Fasulyeleri ekleyip biraz su ilave edin ve yumuşayana kadar pişirin.
- Fasulyeler pişince ortasını açın ve yumurtaları kırın.
- Tuz ve pul biber ekleyip yumurtalar pişene kadar kısık ateşte tutun.
Servis Önerisi
Yumurtalı taze fasulyeyi tavası ile sıcak olarak servis edin. Yanında taze ekmek ile enfes bir kahvaltı veya akşam yemeği olur.
