Yağlaş (Mısır Unu Lapası) Tarifi
Yağlaş, Giresun ve Karadeniz mutfağının mısır unuyla hazırlanan geleneksel lapalarından biridir. Kıvamını alana kadar pişirilen unun üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirilmesiyle sade ama doyurucu bir tabak elde edilir.
Malzemeler
- 1 kg fırınlanmış mısır unu
- 250 g tereyağı
- 1 litre su
- Tuz
Hazırlanışı
- Suyu bir tencerede kaynatın.
- Kaynayan suya tuzu ve mısır ununu yavaş yavaş ekleyin.
- Topaklanmaması için sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin.
- Lapayı sıcak olarak kaselere paylaştırın.
- Tereyağını ayrı bir tavada kızdırıp her kasenin üzerine gezdirin.
Servis Önerisi
Sıcak servis edin; dilerseniz yanında peynir veya turşu ile sunabilirsiniz.
