Göl Levreği Tarifi

Isparta’nın Eğirdir ve Kovada göllerine özgü lezzetlerden biri olan Göl Levreği, tatlı su levreğinin sade ve pratik bir şekilde pişirilmesiyle hazırlanır. Taze balığın hafif lezzeti, bu yörenin göl mutfağını yansıtır.

Malzemeler

• 4 adet temizlenmiş göl levreği
• Yarım su bardağı un
• Tuz, karabiber
• Kızartmak için sıvı yağ
• Servis için limon

Hazırlanışı

1. Balıkları temizleyip yıkayın ve iyice kurulayın.
2. Üzerlerine tuz ve karabiber serpin, kısa süre bekletin.
3. Balıkları una bulayıp fazlasını silkeleyin.
4. Tavada yağı kızdırın ve balıkları orta ateşte her iki tarafı kızarana kadar kızartın.
5. Kızaran balıkları peçeteli tabağa alıp fazla yağını süzdürün.
6. Dilerseniz ızgarada da pişirebilirsiniz.

Servis Önerisi

Üzerine bol limon sıkıp yeşillikle servis edin. Yanında roka salatası ve közlenmiş biber çok yakışır.