Kuymak (Unlu Tatlı) Nasıl Yapılır?

Niğde yöresine özgü geleneksel tatlılardan biri olan kuymak, unun tereyağında kavrulup su ve pekmezle kıvam kazandırılmasıyla hazırlanır. Az malzemeyle kısa sürede yapılan bu tatlı, özellikle soğuk günlerde ısıtıcı bir ikram olarak sofralarda yerini alır.

Malzemeler

• 1 su bardağı un
• 3 su bardağı su
• 5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı pekmez veya şeker
• 1 tutam tuz

Hazırlanışı

1. Tavada tereyağını eritin.
2. Unu ekleyip kısık ateşte pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Ayrı bir kapta su ve pekmezi ısıtın.
4. Ilınan pekmezli suyu kavrulan una azar azar ekleyerek sürekli karıştırın.
5. Topaklanmadan pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar pişirin.
6. Kıvam alan kuymağı ateşten alıp servis tabağına aktarın.

Servis Önerisi

Ilık olarak, dilerseniz üzerine ceviz serperek servis edilir.