Fasulyeli Bulgur Pilavı Tarifi

Fasulyeli bulgur pilavı, Tokat iline özgü tarifiyle de sevilen, haşlanmış kuru fasulye ile bulgurun bir arada pişirildiği doyurucu ve besleyici bir yemektir. Fasulyenin yumuşacık dokusu ve bulgurun tok tutan yapısı, bu pilavı hem ekonomik hem de lezzetli bir öğün hâline getirir. Etsiz de yapılabilen bu tarif, günlük sofraların vazgeçilmezidir.

Malzemeler

• 2 su bardağı bulgur
• 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
• 2 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz ve karabiber
• Sıcak su

Hazırlanışı

1. Kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatıp haşlayın.
2. Soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun.
3. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar çevirin.
4. Yıkanmış bulguru ekleyip birkaç dakika kavurun.
5. Haşlanmış fasulyeyi, sıcak suyu, tuz ve karabiberi ilave edin.
6. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirip demlenmeye bırakın.

Servis Önerisi

Sıcak olarak, yanında yoğurt ya da turşuyla servis edilir.