Akhisar Katmeri Yapılışı

Akhisar katmeri, Manisa’nın Akhisar ilçesine özgü, ince açılan hamurun tereyağıyla katlanıp peynirle zenginleştirilmesiyle hazırlanan bir hamur işidir. Kat kat açılıp yağlanan hamur, pişince çıtır çıtır bir doku kazanır. Kahvaltı sofralarının ve çay saatlerinin sevilen lezzetlerindendir.

Malzemeler

• 1 kg un
• 500 g beyaz peynir
• 250 g tereyağı
• 0,5 litre su
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yumurta
• 1 demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı tuz

Hazırlanışı

1. Un, su, yumurta, zeytinyağı ve tuzla yumuşak bir hamur yoğurun.
2. Hamuru bezelere ayırıp dinlendirin.
3. Her bezeyi ince açıp üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
4. Peynir ve maydanozu serpip hamuru katlayarak kat oluşturun.
5. Katlanan hamurları tepsiye dizin.
6. Fırında altın rengini alana kadar pişirin.

Servis Önerisi

Akhisar katmerini ılıkken dilimleyip servis edin. Yanında çay veya ayran ile mükemmel bir kahvaltı ya da ara öğün sunumu olur.