Alacatene Yemeği Tarifi

Alacatene, Uşak iline özgü, yeşil mercimek ile pilavlık bulgurun soğan eşliğinde pişirildiği geleneksel bir yöre yemeğidir. Sade ve besleyici malzemeleriyle Anadolu’nun bereketli bakliyat kültürünü yansıtan, hem ekonomik hem doyurucu bir lezzettir.

Malzemeler

• 1 kase yeşil mercimek
• 1 çay bardağı pilavlık bulgur
• 1-2 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz ve karabiber
• Sıcak su

Hazırlanışı

1. Yeşil mercimeği yıkayıp bol suda yarı yumuşayana dek haşlayın.
2. Soğanları ince doğrayıp tencerede yağda pembeleşene dek kavurun.
3. Salçayı ekleyip birkaç dakika kavurmaya devam edin.
4. Yarı haşlanmış mercimeği ve yıkanmış bulguru ilave edin.
5. Üzerine sıcak su ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın.
6. Bulgur ve mercimek suyunu çekip yumuşayana dek kısık ateşte pişirin.

Servis Önerisi

Sıcak olarak, yanında yoğurtla servis edebilirsiniz.