Antep Muskası Tarifi

Antep muskası, Gaziantep’e özgü, coğrafi işaretli geleneksel bir şekerlemedir. Üzüm pestilinden kesilen şeritlerin içine bol Antep fıstığı yerleştirilip muska biçiminde katlanmasıyla hazırlanır. Doğal tatlılığı ve fıstığın aromasıyla öne çıkar.

Malzemeler

• Üzüm pestili şeritleri (yaklaşık 6,5 cm genişliğinde)
• İri Antep fıstığı içi

Hazırlanışı

1. Üzüm pestilini yaklaşık 6,5 cm genişliğinde, 20-27 cm uzunluğunda şeritler hâlinde kesin.
2. Her şeridin bir ucuna bir sıra Antep fıstığı yerleştirin.
3. Fıstığın üzerini pestille kapatarak üçgen muska şekli oluşturacak biçimde katlamaya başlayın.
4. Şeridi sonuna kadar üçgen üçgen katlayıp muska formunu tamamlayın.
5. Hazırladığınız muskaları serin ve kuru bir yerde dinlendirin.

Servis Önerisi

Antep muskasını dilimleyerek çay ya da kahvenin yanında ikram edin. Doğal üzüm tatlılığı ve fıstığıyla hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalıktır.