Cadi Gevreği Nasıl Yapılır? Artvin Yöresel Tarifi

Cadi Gevreği, Artvin yöresinin yalnızca kaymak ve mısır unuyla hazırlanan, son derece sade ama besleyici bir hamur işidir. Karadeniz mutfağının vazgeçilmezi mısır ununun kaymakla yoğrulup fırınlanmasıyla yapılır. Az malzemeyle hazırlanan bu lezzet, gevrek dokusu ve kaymağın zengin tadıyla özellikle kahvaltı sofralarında tercih edilir.

Cadi Gevreği Malzemeleri

• 2 su bardağı kaymak
• 3 su bardağı mısır unu
• 1 tatlı kaşığı tuz

Cadi Gevreği Nasıl Yapılır?

1. Kaymak ile mısır ununu bir kapta yoğurun.
2. Tuzunu ekleyip karıştırın.
3. Karışımı akışkan bir kıvama getirin.
4. Yağlanmış bir tepsiye dökün.
5. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
6. Ilıyınca dilimleyip servis edin.

Püf Noktaları ve Servis Önerisi

• Kaymağın yağ oranı yüksek olduğu için ek yağ eklemeye gerek yoktur.
• Karışımı tepsiye ince yaymak, daha gevrek bir doku elde etmenizi sağlar.
• Mısır unu çabuk kuruyabildiği için fırından çıktıktan sonra fazla bekletmeyin.
• Sıcak olarak, çay ve peynir eşliğinde servis ederek kahvaltınızı zenginleştirebilirsiniz.