Süt Böreği Nasıl Yapılır? Bayburt Usulü Tarif
Süt böreği, Bayburt yöresinde sevilen, baklava hamuru kıvamında açılan ince yufkaların aralarına dövülmüş fındık serpilerek fırınlandığı ve üzerine ılık süt şerbeti dökülerek tatlandırılan kendine özgü bir tatlıdır. Yörenin bol süt ürünlerini ön plana çıkaran bu lezzet, hem hafif hem doyurucudur. İşte adım adım süt böreği tarifi.
Malzemeler
- 1 su bardağı süt veya yoğurt
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı tereyağı
- 3 adet yumurta
- 250 g kavrulmuş fındık
- 3 su bardağı süt (şerbet için)
- 1 çay kaşığı karbonat
- Yeteri kadar un
Süt Böreği Nasıl Yapılır?
- Yumurta, bir su bardağı süt veya yoğurt, su, karbonat ve tereyağını karıştırın.
- Üzerine un ekleyerek baklava hamuru kıvamında bir hamur yoğurun.
- Hamuru 14-15 parçaya ayırıp 15 dakika dinlendirin.
- Yufkaları ince açıp yağlanmış tepsiye teker teker dizin.
- Her üç-dört yufka arasına dövülmüş fındık serpin.
- Hamur bitene kadar bu şekilde devam edin.
- İstediğiniz şekilde kesip üzerine biraz tereyağı dökün.
- Orta sıcaklıkta fırında pembeleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkan böreğin üzerine ılık süt şerbetini dökün.
Püf Noktaları ve Servis Önerisi
- Yufkaları ince açmak böreğin katmanlı ve hafif olmasını sağlar.
- Fındığı dövüp eklemek lezzeti tüm katlara yayar.
- Süt şerbetini ılık dökmek böreğin güzel emmesini sağlar.
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.
