Bayram Kömbesi Tarifi

Osmaniye iline özgü geleneksel tatlılardan biri olan bayram kömbesi, adını özellikle Ramazan Bayramı’nda ikram edilmesinden alır. Özel kalıplarla şekil verilen bu kömbe, özenli hazırlanışı ve tadıyla bayram sofralarının vazgeçilmezidir.

Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı tereyağı
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• Susam ve çörek otu

Hazırlanışı

1. Tereyağı, sıvı yağ ve şekeri çırpın.
2. Un, irmik ve kabartma tozunu ekleyerek yumuşak bir hamur yoĝurun.
3. Hamuru dinlendirdikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
4. Parçaları özel kömbe kalıbıyla şekillendirin.
5. Üzerlerine susam ve çörek otu serpin.
6. Önceden ısıtılmış fırında alt üstü pembeleşinceye kadar pişirin.

Servis Önerisi

Soğuduktan sonra, çay eşliğinde ikram edilir.