Borana Tarifi

Karabük yöresine özgü geleneksel lezzetlerden biri olan Borana, yumurta ve süzme yoğurdun yeşilliklerle buluştuğu, hafif ve besleyici bir yemektir. Pratik hazırlanışı ve doyurucu yapısıyla yöre sofralarının sevilen tariflerindendir.

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 250 g süzme yoğurt
• 1 demet taze soğan veya ıspanak
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber
• İsteğe göre pul biber

Hazırlanışı

1. Yeşillikleri ayıklayıp yıkayın ve ince doğrayın.
2. Tereyağını tavada eritip doğranmış yeşillikleri ekleyip soteleyin.
3. Yeşillikler yumuşayınca yumurtaları kırıp karıştırarak pişirin.
4. Süzme yoğurdu ezilmiş sarımsakla karıştırın.
5. Pişen yumurtalı karışımı servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurdu ekleyin.
6. Kızdırılmış pul biberli tereyağını üzerine gezdirin.

Servis Önerisi

Sıcak veya ılık olarak, yanında taze ekmekle servis edin. Kahvaltıda ya da hafif bir öğün olarak tüketilebilir.