Cendere Tatlısı Nasıl Yapılır?

Cendere tatlısı, Uşak iline özgü, ince açılan hamurun cevizle sarılıp kızartıldıktan sonra şerbetle tatlandırıldığı geleneksel bir tatlıdır. Çıtır hamuru ve bol cevizli iç harcıyla yörenin özel gün sofralarını süsleyen köklü lezzetlerden biridir.

Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 250 gr ceviz içi
• Kızartmak için sıvı yağ
• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su (şerbet için)

Hazırlanışı

1. Un, yumurta, tuz ve suyla sert bir hamur yoğurup dinlendirin.
2. Şeker ve suyu kaynatarak şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakın.
3. Hamuru bezelere ayırıp oldukça ince açın.
4. İri çekilmiş cevizi hamurun üzerine serpip rulo yaparak sarın.
5. Ruloları uygun boyda kesip kızgın yağda altın rengine dönene dek kızartın.
6. Kızaran tatlıları soğuk şerbete batırıp bir süre bekletin.

Servis Önerisi

Şerbeti çektikten sonra soğuk olarak servis edin.