Uşak Katmeri Tarifi

Katmer, Uşak iline özgü, mayalı hamurun kat kat açılıp tereyağıyla katlanarak pişirildiği geleneksel bir hamur işidir. İnce katmanları ve tereyağının verdiği çıtırlıkla hem kahvaltıların hem de ikramların vazgeçilmez lezzetlerinden biridir.

Malzemeler

• 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım paket kuru maya
• Aldığı kadar ılık su
• 150 gr tereyağı
• İsteğe göre şeker ya da peynir

Hazırlanışı

1. Un, maya, tuz ve ılık suyla yumuşak bir hamur yoğurup mayalanmaya bırakın.
2. Mayalanan hamuru bezelere ayırıp her birini oldukça ince açın.
3. Açtığınız hamurun üzerine erimiş tereyağı sürün.
4. Hamuru zarf gibi katlayarak kat kat hale getirin.
5. Katlanmış hamurları tekrar hafifçe açın.
6. Kızgın sacda ya da tavada her iki yüzünü de kızarana dek pişirin.

Servis Önerisi

Sıcakken, dilediğiniz tatlı ya da tuzlu malzemeyle servis edin.