Tava Ciğer Tarifi
Tava ciğer, Edirne mutfağının en bilinen lezzetlerinden biridir. İnce dilimlenen ciğerin una bulanıp kızgın yağda çıtır çıtır kızartılmasıyla hazırlanır.
Malzemeler
- 1 kg ciğer
- Un
- Sıvı yağ
Hazırlanışı
- Ciğer zarlarını soyup damarlarını temizleyin.
- İnce dilimler halinde doğrayın.
- Bol suyla yıkayıp süzün.
- Una bulayın.
- Kızgın yağda kızartın.
Servis Önerisi
Sıcak olarak, soğan piyazı ve közlenmiş biberle servis edebilirsiniz.
