Çorum Mimbar Dolması Tarifi
Mimbar Dolması, Çorum yöresine özgü, kuzu bağırsağının bulgur, sebze ve baharatlı iç harçla doldurulup pişirildiği geleneksel bir sakatat yemeğidir.
Diyarbakır Ciğer Kebabı Tarifi
Ciğer Kebabı, Diyarbakır yöresine özgü, kuzu ciğeri ve kuyruk yağının şişe dizilip baharatlarla mangalda pişirildiği lezzetli ve geleneksel bir sakatat kebabıdır.
Diyarbakır Kelle-Paça Tarifi
Kelle-Paça, Diyarbakır yöresine özgü, tütsülenmiş kelle, ayak ve işkembenin uzun süre kısık ateşte kaynatıldığı sıcacık ve geleneksel bir sakatat yemeğidir.
Diyarbakır Kibe Mumbar Tarifi
Kibe Mumbar, Diyarbakır yöresine özgü, koyun bumbarının pirinç ve kıymalı harçla doldurulup haşlanarak naneli sosla servis edildiği geleneksel bir sakatat yemeğidir.
Şırdanlı Pastırma Tarifi
Şırdanlı pastırma, baharatlı kıymanın şırdana doldurularak kurutulduğu, Diyarbakır mutfağına özgü geleneksel bir pastırmadır.