Ekşili Arapaşı Tarifi

Ekşili arapaşı, Uşak iline özgü, haşlanmış tavuk etinin un ile kıvam kazandırılan bir harçla buluşturulup ekşi erikle tatlandırıldığı geleneksel bir yemektir. Hem hafif ekşi hem doyurucu yapısıyla yörenin kendine has damak tadını yansıtan köklü bir lezzettir.

Malzemeler

• 1 adet tavuk göğsü
• 500 gr un
• 8 adet ekşi erik
• 2 adet kuru biber
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz ve karabiber
• Su

Hazırlanışı

1. Tavuk göğsünü suda haşlayıp didikleyin ve suyunu ayırın.
2. Ekşi erikleri az suda kaynatarak yumuşatın.
3. Tavuk suyunu tencereye alıp salçayı ekleyin ve kaynamaya bırakın.
4. Unu az suyla ezerek yavaşça tavuk suyuna ekleyip topaklanmadan karıştırın.
5. Didiklenmiş tavuğu ve yumuşamış erikleri ilave edin.
6. Tuz, karabiber ve kuru biberi ekleyip kıvam alana dek pişirin.

Servis Önerisi

Sıcak olarak kaselerde servis edin.