Feselli Nasıl Yapılır?

Kars iline özgü geleneksel lezzetlerden biri olan feselli, bol tereyağı ve margarinle hazırlanan mayalı hamurun katmanlı şekilde fırınlanmasıyla yapılan zengin bir hamur işidir. Ağızda dağılan yumuşacık dokusuyla kahvaltı sofralarının sevilen tatlarındandır.

Malzemeler

• 500 g un
• 11 g kuru maya
• Ilık su (38-42 derece)
• 150 g yumuşatılmış tereyağı
• 100 g yumuşatılmış margarin
• Tuz

Hazırlanışı

1. Kuru mayayı ılık suda çözüp birkaç dakika bekletin.
2. Unu, tuzu ve mayalı suyu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.
3. Hamurun üzerini örtüp mayalanana kadar dinlendirin.
4. Mayalanan hamuru açıp yumuşatılmış tereyağı ve margarini üzerine sürün.
5. Hamuru katlayıp tekrar açarak katmanlar oluşturun.
6. Şekil verdiğiniz hamurları yağlı tepsiye dizin.
7. Önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Servis Önerisi

Feselli, ılıkken servis edilir; çay eşliğinde kahvaltıda severek tüketilir.