Güllabiye Helvası Tarifi
Güllabiye helvası, Edirne mutfağına özgü, bal, nişasta, badem ve gül suyuyla pişirilen, saydam sarı rengi ve hoş gül aromasıyla öne çıkan kendine has bir helvadır.
Malzemeler
- 300 g bal
- 100 g tereyağı veya sadeyağ
- 120 g buğday nişastası
- 200 ml su
- 60 g kavrulmuş, doğranmış badem
- 2 tatlı kaşığı gül suyu
Hazırlanışı
- Balı yayvan tencerede ısıtın, tereyağını ekleyip eritin ve ateşten alın.
- Nişastayı az suyla ezip kalan suyu yavaşça ekleyerek pürüzsüz karışım yapın.
- Nişastalı suyu bala ekleyin.
- Badem ve gül suyunu katıp tekrar ateşe koyun.
- Orta ateşte 15-20 dakika, top gibi toparlanana kadar pişirin.
- Yayvan tepsiye dökün, soğuyunca baklava şeklinde kesin.
Servis Önerisi
Soğuk olarak dilimleyerek servis edin.
