Badem Ezmesi Tarifi
Badem ezmesi, Edirne’nin bademleriyle ün kazanmış, hediyelik olarak da çok rağbet gören meşhur bir yöresel tatlıdır. Badem unu ve şeker şerbetinin ustalıkla yoğrulmasıyla hazırlanır.
Malzemeler
- 500 g kurutulmuş badem
- 200 g toz şeker
- 300 ml su
Hazırlanışı
- Şeker ve suyu kaynatarak şerbet hazırlayın ve ılıtın.
- Bademleri ılık suda bekletip kabuklarını soyun.
- Soyulan bademleri kurutun.
- Kuruyan bademleri robotta un haline getirin.
- Badem ununa şerbeti azar azar ekleyerek hamur yapın.
- Hamuru fitiller halinde 1 saat buzdolabında dinlendirip kesin.
Servis Önerisi
Küçük parçalar halinde, kahve yanında ikram edebilirsiniz.
