Haside Tatlısı Nasıl Yapılır?

Haside, Kırıkkale’ye özgü geleneksel tatlılardan biridir. Kavrulan unun pekmezle buluşmasıyla hazırlanan bu köklü lezzet, özellikle kış aylarında ve özel günlerde sofraları tatlandırır. Sade malzemeleriyle hem besleyici hem de doyurucu olan haside, geçmişten günümüze taşınan ev tatlılarının güzel bir örneğidir.

Malzemeler

• 1 kg un
• 200 g tereyağı
• 1/2 kg pekmez

Hazırlanışı

1. Un ile tereyağı bir tencerede pembeleşene kadar kavrulur.
2. Pembeleşen unun üzerine pekmez yavaş yavaş ilave edilir.
3. Karışım kaynamaya başlayınca ocaktan alınır.
4. Soğumaya bırakılır.
5. İsteğe göre üzeri ceviz veya fındıkla süslenerek servis edilir.

Servis Önerisi

Haside, hafif ılık ya da soğuk olarak servis edilebilir. Üzerine serpilen ceviz ve fındık, hem görünümünü zenginleştirir hem de lezzetine lezzet katar.