Yufka Ekmek Nasıl Yapılır?

Yufka ekmek, Isparta iline özgü geleneksel lezzetlerden biridir. Un, su ve tuzdan hazırlanan hamurun çok ince açılıp sacda pişirilmesiyle yapılan bu ekmek, uzun süre saklanabilmesiyle yörenin geleneksel sofralarının temel besinlerindendir.

Malzemeler

• 1 kg un
• Aldığı kadar su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

1. Un, su ve tuzu yoğurup orta sertlikte bir hamur elde edin.
2. Hamuru bezelere ayırın.
3. Her bezeyi oklava ile çok ince açın.
4. Sacı veya geniş tavayı iyice ısıtın.
5. Açtığınız yufkayı sacın üzerine serip her iki tarafını hafifçe pişirin.
6. Pişen yufkaları üst üste dizip serin bir yerde saklayın.

Servis Önerisi

Yufka ekmeği taze iken dürüm yapmak için, kuruduğunda ise ıslatarak veya çorbaya banarak tüketebilirsiniz. Çok yönlü bir yöresel ekmektir.