Kabak Sütlacı Tarifi

Rize iline özgü geleneksel tatlılardan biri olan kabak sütlacı, taze siyah kabağın süt ve şekerle pişirilerek sütlaç kıvamına getirilmesiyle hazırlanır. Kabağın hafif tadıyla sütün uyumu, yöreye özgü farklı bir tatlı ortaya çıkarır.

Malzemeler

• 1 adet taze siyah kabak
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tutam tuz

Hazırlanışı

1. Kabağı soyup küçük küpler halinde doğrayın.
2. Kabakları bir miktar suda yumuşayıncaya kadar haşlayıp ezin.
3. Ezilen kabağı sütle birleştirip kaynatın.
4. Şekeri ve bir tutam tuzu ekleyip sürekli karıştırın.
5. Karışım sütlaç kıvamı alıncaya kadar pişirin.
6. Kaselere paylaştırıp soĝumaya bırakın; dilerseniz fırında üstünü kızartın.

Servis Önerisi

Soğuk olarak, dilerseniz üzerine tarçın serperek servis edilir.